Fast Food - Slow Food
| Erscheinungsjahr | 2004 |
|---|---|
| Autor(en) | Helmut Hiess |
| Herausgeber | Bundesministerium für Bildung, Wissenschaft und Kultur Internet: http://www.bmbwk.gv.at/ |
| Erscheinungsort | Wien |
| ISBN/ISSN | 3-85224-121-9 |
| Seitenanzahl | 168 |
| Sprache | de |
| Seiten | 168 |
Die tägliche Entscheidung, was zum Essen auf den Tisch kommt, hat Konsequenzen in der Kulturlandschaft, die der Allgemeinheit kaum bewusst sind. Die Entstehungsgeschichte der Lebensmittel bestimmt jedoch in hohem Ausmaß Qualität und Nutzungsformen der Landschaft. SLOW FOOD und FAST FOOD markieren symbolisch das breite Spektrum der Leitbilder für die gesellschaftliche Organisation der Lebensmittelversorgung. Das Projekt FAST FOOD – SLOW FOOD wirft die Frage auf, wie Essen und Landschaft zusammenhängen, und wie das Ziel der nachhaltigen Kulturlandschaftsentwicklung über die Gestaltung der Lebensmittelwirtschaft erreicht werden kann.